味はいいけど
やはり発酵に問題がまだあると思う。
せっかくイーストも小麦粉も新しいものにしたのに。
温度管理がちょい曖昧だったかも。
小麦粉の量も300gは250gで良かったかも。
２次発酵はもっと時間をかけても良かったかも。
パンづくりはケーキより難しいと思う。
発酵の管理が一番難しいと思う。
記録を取って
オリジナルレシピを開発するのがマストらしい。
自分の不甲斐なさに哀しくなるけど
ドライイーストがまだ７回分もあるので
それぐらいは挑戦するかと。
まだ、それぐらいの気力は残っている。
買った方が
はるかに美味しくて安いと思うけど（残念）
パンづくり人にはなれない予感･･･
